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- Como surgiram
- A brassagem
- O amido - Fonte de energia
- Starter - Propagação das leveduras (NOVO)
- A fervura do mosto
- A aeração do mosto
- A nossa levedura de cada dia (Saccharomyces)
- A fermentação
- Ação da temperatura na fermentação
- Fermentação da maltotriose
- Como controlar a temperatura do mosto
- Ação dos nutrientes na fermentação
- A lavagem dos grãos: Água fria ou quente?
- A Maturação
- Dry Hopping
- Estudo da dosagem
- Gelatina como clarificante da cerveja
- Perfil sensorial da Kveik
- Densidade específica, ºPlato e ºBrix
- A composição química da cerveja
- Biotransformação
- A contaminação da cerveja
- A vitamina C para retirar Cloro da água
- Evolução e cuidados com a Kveik
- Reprodução
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- Cerveja em 7 dias
- Cervejas comerciais feitas com Kveik
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- Opshaug Kveik
- Framgarden Kveik
- Bohemian Kveik - Seljeset
- Levedura nativa PS09
- Doação de iscas de Kveik
- Panela Inversa 52 litros (2020)
CALCULADORA
que legal este Blog.. vou acompanhar e ler tudo
ResponderExcluirTop das galáxias!
ResponderExcluirMuito bem explicado.
ResponderExcluirOs vídeos do YouTube, são os melhores.
Parabéns.